シーズンオフに向け、次の釣り物を求めて、さっそく先日、アカハタ釣りに行ってきました。
神奈川県小田原港の藤八丸さんで、根魚五目仕立てでの出船です。
デカイのは根に潜られて何匹か取れなかったけど、超楽しい！
水面が爆破する、ライギョやナマズ、コノシロパターンのランカーシーバスのトップゲームも面白いけど、水面下〜ボトムのイマジネーションゲームもハマります！
また、ライギョと違うのは、ライギョは食べる気しないけど、アカハタは美味しいと言う事！
まず帰宅したら、ウロコとわたを処理。
そしてキッチンペーパーにくるんで、ビニール袋に入れたらチルド室で熟成開始！
自分はだいたい釣行日１週間後の翌週から食べはじめます。
食べかたですが、刺身も味噌汁も美味いけど、今回オススメするのは煮魚。
それも、煮魚を作った後の、余った煮汁のほう！
その煮汁を冷蔵庫で冷やすと、アカハタの豊富なコラーゲンが固まって、美味しい煮こごりになります。
ほぐしたアカハタの身を少し入れてもいいですね。この煮こごりが最高なんです！
食べかたは、ホカホカご飯に、その煮こごりを投下するだけ！
熱でコラーゲンがトロリと溶けて、最高の煮こごり煮汁ごはんになります。
パラリと、ネギを散らしてもいいですね！
食べると、まるでグロスを塗ったようなテカテカの色っぽいクチビルになるくらい、アカハタのコラーゲンを味わえます。
アカハタの全身から滲み出た、強烈な旨味をすべて含んだ煮汁なので、超美味しい！
ウチの３才の息子は、この煮こごりご飯が大好きで、アンパンマンカレーの次にガツガツ食べるメニューであるぐらいの破壊力があります。
味噌汁も、アカハタの旨味を、余すところ無く味わえる食べかただけど、煮魚あとの、煮汁を使った煮こごりもオススメですので、ぜひどうぞ！
それでは皆さんよい釣りを～🎣